Batatas ao Forno com Creme de Queijo - cooking

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Ingredientes

Para cozinhar as batatas:

800 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas de 1 cm

2 folhas de louro

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

1 ramo de sálvia

2 dentes de alho com casca

2 colheres (sopa) de azeite

1 caldo de galinha

1 caldo de vegetal

2 ½ copos (americano) de água quente

Sal temperado a gosto

Para o creme de queijos:

½ copo de iogurte

½ xícara de creme de leite fresco

2 ovos

½ copo de requeijão

100 g queijo minas curado ralado

1 colher (sopa) de gorgonzola

1 colher (café) de mostarda em pó

½ pimenta vermelha

1 colher (chá) de glutamato monossódico

Sal temperado a gosto

Modo de Preparo

Para cozinhar as batatas:

Numa panela, espalhe em camadas, as 800 g de batatas descascadas cortadas em rodelas de 1 cm.

Junte 2 folhas de louro, 1 ramo de alecrim, 1 ramo de tomilho, 1 ramo de sálvia, 2 dentes de alho com casca, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 caldo de galinha e 1 caldo de vegetal dissolvidos em 2 ½ copos (americano) de água quente e acrescente as batatas.

Cozinhe em fogo médio por 20 min até que as batatas estejam cozidas e firmes.

Acerte o sal, se necessário.

Reserve.

Para o creme de queijos:

Bata no liquidificador: ½ copo de iogurte, ½ xícara de creme de leite fresco, 2 ovos, ½ copo de requeijão, 100 g queijo minas curado ralado, 1 colher (sopa) de gorgonzola, 1 colher (café) de mostarda em pó, ½ pimenta vermelha e 1 colher (chá) de glutamato monossódico.

Acerte o sal temperado e reserve.

Para a montagem:

Coloque no forno a 180°C por 30 min para cozinhar e integrar bem o creme as batatas.

Cubra com papel-alumínio, fazendo uma cabaninha.

Retire o papel-alumínio após os 30 min.

Deixe mais 10 min para dourar.