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sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014
Conchiglioni de Brócolis e Ricota
Este é um conteúdo do blog www.panelaterapia.com.
![](https://snt149.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=ALIsCrT3c4jpuEOUXsjV%2ff0XvfPmFYZ6y90BMAwhd2o%3d0&url=http%3a%2f%2f2.bp.blogspot.com%2f-cN-8_v7KLvA%2fUw3SObpMFII%2fAAAAAAAADXs%2fD4G4hl0brjM%2fs1600%2fconchiglioni_br%c3%b3colis.jpg)
Massinha delícia para dias em que você não quer comer carne (meu caso) ou até mesmo para acompanhar uma carne. Essa massa além de ser visualmente bonita é fácil de rechear e permite usar uma infinidade de recheios. Vamos fazer?
350g de brócolis
3 dentes de alho picados
150g de ricota
30g de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
1 pacote de massa tipo conchiglioni
Sal e pimenta à gosto.
Cozinhe o brócolis no vapor ou na água fervente até ficar bem macio. Pique bem miudinho com uma faca ou passe pelo processador.
Refogue o alho picado no azeite e junte o brócolis picadinho (ou processado). Tempere como preferir, usei apenas sal e pimenta do reino branca. Deixe esfriar um pouco.
Amasse a ricota com um garfo, junte o brócolis refogado, o parmesão, o requeijão e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada à gosto.
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem. Escorra bem e reserve.
Cubra o fundo de uma assadeira com o molho de sua preferência. Usei ao sugo caseiro (receita aqui). Recheie os conchiglioni e acomode-os sobre o molho. Cubra com mais molho e parmesão.
Leve ao forno coberto com papel alumínio em 200º por 15 minutos. Retire o papel e deixe até o queijo dourar (mais uns 15 minutinhos).
Essa receita rende 2 travessas como a da foto.
Leve ao forno coberto com papel alumínio em 200º por 15 minutos. Retire o papel e deixe até o queijo dourar (mais uns 15 minutinhos).
Essa receita rende 2 travessas como a da foto.
Quer outras opções? Então acesso o conchiglioni aos dois molhos e conchiglioni de carne moída.
quinta-feira, 27 de fevereiro de 2014
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