Comer salada no inverno é difícil demais. A gente quer mais é uma comidinha quente, daquelas que dão sensação de conforto e bem-estar. Mas todos sabemos que não tem como fugir do necessário. E, mesmo sabendo que parece um 'castigo', toda nutricionista orienta que ingerir folhas é sempre importante. Isso é ponto pacífico! Não tem como negar!
Então, por que não criar maneiras mais gostosas para cumprir esse 'mandamento'?
Este molho para saladas, preparado à base de manjericão, é sensacional. Tanto para o verão, quanto para o inverno. Para ele, não tem tempo ruim
Então, por que não criar maneiras mais gostosas para cumprir esse 'mandamento'?
Este molho para saladas, preparado à base de manjericão, é sensacional. Tanto para o verão, quanto para o inverno. Para ele, não tem tempo ruim
Eu faço assim:
Bato no liquidificador umas 30 folhinhas de manjericão fresco (neste caso, vieram direto de minha horta!), 2 dentes de alho, 2 colheres de queijo parmesão ralado, 1 xícara de azeite (o que realmente faz toda diferença), umas 6 colheres de aceto balsâmico, sal e pimenta vermelha.
A consistência é de um creme bem denso, que vai saborizar qualquer salada verde que se preze.
Desta vez, preparei uma com folhas de alface americana e romana, tomates picados, 1 xícara de grão de bico cozido, croûtons e queijo parmesão ralado.
Bato no liquidificador umas 30 folhinhas de manjericão fresco (neste caso, vieram direto de minha horta!), 2 dentes de alho, 2 colheres de queijo parmesão ralado, 1 xícara de azeite (o que realmente faz toda diferença), umas 6 colheres de aceto balsâmico, sal e pimenta vermelha.
A consistência é de um creme bem denso, que vai saborizar qualquer salada verde que se preze.
Desta vez, preparei uma com folhas de alface americana e romana, tomates picados, 1 xícara de grão de bico cozido, croûtons e queijo parmesão ralado.
2. Preparei os croûtons com fatias da pão de forma integral, usando inclusive aquelas rebarbas do início e fim.
Croûtons
Eu faço assim:
Arrumo pedaços de pão de forma (integral ou não) e corto em cubinhos pequenos.
Tempero com azeite, pitada de sal e ervas (eu costumo usar manjericão ou orégano).
Acomodo numa assadeira e levo ao forno médio. Mexo de vez em quando para agregar bem os sabores.
Quando estão dourados e crocantes, é só tirar do forno e esperar esfriar bem para guardar num pote com tampa ou em saquinhos plásticos.
Arrumo pedaços de pão de forma (integral ou não) e corto em cubinhos pequenos.
Tempero com azeite, pitada de sal e ervas (eu costumo usar manjericão ou orégano).
Acomodo numa assadeira e levo ao forno médio. Mexo de vez em quando para agregar bem os sabores.
Quando estão dourados e crocantes, é só tirar do forno e esperar esfriar bem para guardar num pote com tampa ou em saquinhos plásticos.
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