Canjica COOKING

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O paladar muda mesmo com o passar o tempo, né gente? Tá aí uma coisa que eu passei a gostar depois de adulta: canjica! Também conhecida como Mungunzá ou Mingau de milho branco. Tem receita com amendoim, com  leite de coco, uma infinidade de variações! Essa eu peguei no site da Nestlé e achei bem gostosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

• 1 xícara e meia (chá) de milho para canjica
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (lata) de leite
• canela em pó para polvilhar

Deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com dois litros e meio de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o leite condensado, o leite e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.
Tô aqui bem na dúvida se prefiro ela quentinha ou gelada!