Caldo Proteico de Frango - cooking

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Quando a loja virtual Vittadely aparece aqui no blog é sinônimo de receita gostosa e saudável. Virei muito fã dos produtos deles. 

Como falei em outro post, lá vocês encontram vários produtos deliciosos da linha TrueSoy, doces e salgados não transgênicos, sem glúten, sem lactose, livres de proteína de origem animal, de gordura saturada ou colesterol. Tudo de bom para quem busca uma alimentação mais equilibrada.

E na receita de hoje eu utilizei o Risoto Milanês com Proteína Vegetal. Como eu não tenho restrição à proteína animal, usei frango desfiado na receita, mas quem preferir pode excluir este ingrediente que a sopinha fica deliciosa do mesmo modo.

Os ingredientes são:

- 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado;

- 2 colheres (sopa) de azeite;

- 1 cebola pequena picada;

- 2 dentes de alho picados;

- 1 cenoura picada;

- 1 batata picada;

-  ½ pacote de Risoto Milanês com Proteína Vegetal da Vitadelly;

- 2 litros de caldo de legumes ou de galinha;

-  Cheiro verde, sal e pimenta do reino de acordo com seu gosto.

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o frango desfiado e deixe tomar gosto. Acrescente a cenoura, a batata e metade do pacote do risoto.   Cubra com 1,5 litros de caldo de legumes.  Os outros 500ml que sobraram pode ser que você precise ir acrescentando aos poucos a medida em que o arroz e os vegetais forem absorvendo os líquidos e secando o caldo. 

Quando o arroz e os vegetais estiverem cozidos, desligue o fogo, acerte o sal e a pimenta, acrescente cheiro verde picado e sirva.

Esse caldo ficou muito saboroso! Adoro poder fazer receitas que são saudáveis e gostosas!!!