PANQUECA DE AVEIA - cooking

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Ingredientes:

1 1/2 xícara de Farinha de Trigo Branca

3 colheres (sopa) de Aveia triturada ou flocos finos (nome diferente mas é a mesma)

1 colher (chá) de Sal

Orégano a gosto

Salsa desidratada a gosto

1 colher (sopa) rasa de Bicarbonato de Sódio

1 colher (sopa) de Óleo

1 colher (sopa) de Vinagre

1 1/2 xícara de Água

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture a farinha, aveia, sal, orégano e salsa.

Acrescente o bicarbonato (não mexa), o vinagre, o óleo e 1 xícara de água.

Raspe as laterais do recipiente e mexa vigorosamente com um batedor de claras até ficar sem grânulos de farinha.

Sinta a consistência da massa, ela deve ser leve, de forma que se espalhe facilmente na frigideira. Se for necessário acrescente mais água.

Em uma frigideira antiaderente, espalhe 1 fio de óleo uniformemente, usando um pincel ou mesmo um guardanapo, e leve ao fogo.

Para 1 panqueca fina, tipo crepe, separe 1/2 xícara da massa. Despeje na frigideira aquecida e já vai espalhando a massa para ganhar forma (veja como no vídeo!).

Vá soltando a massa pelas laterais até que ela fique solta na frigideira, então vire.

Repita até acabar a massa.  Sempre antes de despejar a nova massa passe o mesmo guardanapo ou pincel usado antes para espalhar óleo, não é necessário jogar mais óleo.

Opções de recheio:

Molho de tomate temperado + Cenoura crua + Castanha de Caju + Champignon + Alface

Rúcula + Tomate Seco

Abobrinha refogada + Cenoura + Castanha do Pará

Berinjela refogada + Azeitona + Tomate

Tofu refogado + Espinafre + Alho

Rendimento: 6 panquecas grandes

Fonte: Blog Vida Nutre

Aperitivo de crepe para Receber os Amigos

Torta Cremosa de Camarões - COOKING

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O chef Dalton Rangel me desafiou a fazer uma receita usando Azeite Filippo Berio, camarões e coentro e eu preparei essa torta cremosa que ficou maravilhosa!
Essa massa com azeite fica muito leve e saborosa e com ela dá para fazer empadinhas também. Experimentem e me contem depois. Vamos à receita:

Ingredientes da Massa:
400g de farinha de trigo;
1 col. (chá) de sal;
1/2 col. (chá) de açúcar;
120 ml de azeite Filippo Berio;
água até dar ponto.

Ingredientes do Recheio:
3 col. (sopa) de azeite Filippo Berio;
1/2 cebola;
2 dentes de alho;
2 col. (sopa) de pimentão vermelho;
1/2 xíc. (chá) de ervilhas frescas;
400g de camarões pré cozidos congelados;
1 xíc. (chá) de polpa de tomate (ou tomate pelado);
2 col. (sopa) de azeitonas pretas sem caroço picadas;
1 col. (sopa) de coentro picado;
1 col. (sopa) cheia de requeijão;
2 a 3 col. (sopa) de farinha de trigo;
Leite o suficiente para dissolver a farinha;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

O modo de fazer desta receita está explicado bem detalhadamente no nosso vídeo, daquele nosso jeitão, sem enrolação, e vocês podem conferir tudo aqui

DELÍCIA DE APERITIVO!!!! cooking

Encontrado no facebook em ...Receitas sem Fronteiras

Super tendência são os aperitivos feitos com massa de crepe ou mesmo com RAP 10 ou pão sírio... O recheio, é só usar a criatividade! Emoticon smile

Fritada colorida❤ - cooking

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Ingredientes

6 ovos
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de abobrinha ralada
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de batata ralada
1 xícara (chá) de presunto ralado
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos, a cebola e o alho até ficar volumoso. Adicione a abobrinha, a cenoura, a batata, o presunto, o queijo, sal e cheiro-verde e misture. Despeje metade da mistura em uma frigideira antiaderente untada e leve ao fogo baixo até firmar. Vire e doure dos dois lados. Repita o procedimento com o restante da mistura e sirva acompanhado de salada de folhas.

'O melhor empadão do Brasil'

Quadradinho Árabe - cooking

http://saldeflor.com.br

written by Camila Masullo

Quadradinho Árabe feito com pão sírio

                         

Vamos precisar de:

• 6 Pães Sírio
• 300 gramas de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado (para refogado de carne)
• 1 fio de óleo (para refogar a carne)
• sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de maionese
• 1 xícara de cheiro-verde
• 1 dente de alho (para a maionese verde)
• sal e pimenta a gosto (caso queira temperar a maionese)
• 1 colher de sopa rasa de manteiga
• palitos de dente

Como fazer:

Em uma panela aqueça o óleo e acrescente a carne moída. Deixe secar bem até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente a cebola e o alho. Deixe ligado o fogo de 2 a 3 minutos. Reserve.

Em um triturador/processador, coloque a maionese, o cheiro-verde e o alho. Triture bem . Reserve.

Corte o pão em fatias. Abra as fatias e reserve.

Corte quadrados de mussarela. Reserve.

pão sírio

Montagem dos quadradinhos:

Coloque duas fatias de pão em forma de cruz.

Passe a maionese verde em todas as partes do pão.

No centro do pão, coloque um punhado de carne e por cima um quadrado de mussarela.

Feche a cruz, formando um quadradinho.

Quebre o palito de dente ao meio.

Prenda o quadrado com meio palito.

Na frigideira:

Aqueça a manteiga (Pode ser óleo ou azeite também).

Coloque os quadradinhos em fogo médio/baixo e vá virando de todos os lados, inclusive as laterais.

Assim que todos os lados estiver dourado, está pronto para servir.

Ah, não se esqueça de tirar os palitinhos de dente, hein? 

Rende em média 12 quadradinhos (depende muito do tamanho do pão e se você capricha no recheio).

Aonde encontrar pão sírio pelo Brasil afora:

Fiz uma pesquisa para quem tiver dificuldade de encontrar o pão sírio nas principais capitais do Brasil.

PÃOZINHO DE CEBOLA DE LIQUIDIFICADOR

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Ingredientes:

2 ovos
1 cebola grande picada
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite morno desnatado
2 tabletes de fermento biológico
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 gema batida com ½ xícara de café coado
Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, a cebola, o óleo, o sal e bata até que se forme uma mistura bem homogênea. Coloque o trigo em uma bacia e derrame a mistura do liquidificador por cima. Dissolva o fermento no leite morno e coloque dentro da bacia. Amasse essa massa até que fique bem homogênea e solta das mãos. Coloque essa massa para descansar por 1 hora. Unte uma forma com manteiga, faça pãezinhos e coloque um pouco distante um do outro passe a gema com o café por cima deles e salpique orégano deixe eles crescerem dentro da forma por mais 20 minutos e leve para assar em forno bem quente até que fiquem bem dourado.

Pasta de Azeitona e Calabresa❤

Receitas Deliciosas

.Ingredientes:

meia calabresa picada
10 azeitonas
meia cebola picada
azeite
2 colheres de sopa de catchup
2 de maionese
1/3 de xícara de água

.Preparo:

Frite a cebola e a calabresa no azeite e bata com o restante dos
ingredientes no liquidificador. Não é preciso acrescentar sal,
pois a calabresa e a azeitona já são salgados. Basta servir com pães e torradinhas.
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Pasta de salaminho com ricota❤

Receitas Deliciosas

Ingredientes:

200 g de salaminho

200 g de ricota amassada

6 colheres (sopa) de creme de leite em lata ou fresco

1 colher (chá) de molho inglês

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (sopa) de cebolinha picada

Sal a gosto

.

Preparo:

Bata todos os ingredientes no processador de alimentos ou no liquidificador. Coloque numa tigela com tampa. Deixe na geladeira por meia hora. Sirva com torradas ou biscoitos salgados.

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Pastel de Forno Sabor Pizza

PANELATERAPIA.COM.BR

Mais uma receita deliciosa que eu fiz utilizando a farinha de trigo Finna. Em uma casa com bebê novo como aqui a gente precisa sempre pensar em receitas práticas, que possam durar uns 2 dias sendo requentadas para servir num lanche e que ainda possam ser congeladas. Esses pasteis de forno são perfeitos para isso! Então vamos colocar a mão na massa meus amores?

Ingredientes da massa:
2 xíc. (chá) de farinha de trigo Finna com fermento;
70 g de margarina em temperatura ambiente;
1/2 col. (chá) de sal;
2 col. (sopa) de leite;
1 caixinha de creme de leite (200g);
1 ovo para pincelar.

Ingredientes do Recheio:
150g de presunto cozido;
100g de queijo prato ou mozzarella;
1 tomate sem semente;
¼ de cebola pequena (opcional);
Orégano a gosto.

Modo de preparo da massa:
Misture a farinha, a margarina, o sal e o leite.
Agora aos poucos vá colocando o creme de leite colher por colher enquanto mistura até conseguir formar uma massa homogênea que desgrude das mãos, pode ser que não utilize tudo.
Leve a massa para a geladeira enquanto faz o recheio.

Modo de preparo do recheio:
Pique todos os ingredientes bem miudinho, ou coloque em um processador de alimentos e pulse até que o recheio esteja misturado e uniforme. O orégano você pode adicionar na montagem ou processar com os demais ingredientes.

Montagem:
Abra a massa o mais fino que conseguir, se quiser, pode utilizar um cilindro ou o rolo de massas. Use um objeto redondo para cortar a massa. Coloque o recheio, feche os pasteis, pincele ovo batido. Leve para assar em forno preaquecido em 180ºC até dourar (aproximadamente 25 a 30 minutos).

O rendimento vai depender do tamanho que fizer os pasteis, os meus renderam 12 unidades. Ficaram leves e crocantes como eu queria!
Mais uma receita com a farinha Finna que eu aprovo demais, afinal ela é branquinha, soltinha e tem uma textura bem fina mesmo, o que deixou a massa perfeita!

No blog da Finna tem um monte de dicas e receitas práticas e gostosas, acessem: http://www.finna.com.br
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PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR❤:

Receitas Completas

UMA RECEITA FÁCIL E RÁPIDA DE FAZER

.Ingredientes:

· 1/2 xícara de óleo

· 1 xícara de leite

· 2 xícaras de polvilho azedo

· 1 ovo

· 1 colher de cafezinho de sal (o queijo já tem sal)

· 50g de mussarela ralada ou 1 pacote de 50 g de queijo ralado

.Preparo:

Coloque tudo no liquidificador e bata até a mistura ficar uniforme, despeje nas formas e deixe-os assar em forno médio até que fiquem dourados e crocantes.

· Dica: use e abuse da criatividade para brincar com os sabores, colocando temperos de sua escolha como pimenta do reino, orégano, curry, alho, cebolinha…

Ficou com vontade, né? Eu também…

Receita passo a passo: como fazer um ovo cocotte num pãozinho (egg-boat)?

http://www.receitas-sem-fronteiras.com/

OS INGREDIENTES

Para 4 pessoas:

• 4 pãezinhos
• 4 ovos
• 70 g de queijo tipo holandês ou Cantal  (ou prato tipo Jong)
• 8 tomates cereja
• Manjericão para servir
• Flor de sal e pimenta do reino de moedor

Corte a parte superior do pão com auxílio de uma faca, fazendo todo o contorno e dando ideia de um barquinho.

Retire a parte da casca que foi cortada.

Faça um buraco no pão retirando o miolo. Seu recipiente (barquinho) está pronto. faça o mesmo com os outros três pães. 

Preaqueça o forno a 165° C. 

Distribua o queijo nos quatro pães.

Quebre o ovo num potinho e depois coloque-o sobre o queijo, dentro do pão. Faça o mesmo com os três outros ovos. 

Dica: nunca quebre um ovo diretamente sobre a receita, se ele estiver estragado, você perde tudo! 

Corte dois tomates cerejas por pão, colocando-os em cada extremidade. Coloque os pães num tabuleiro. Cubra com papel alumínio (ou manteiga).

Leve ao forno por 10 minutos. Retire o papel e prolongue o cozimento por 5 minutos, até que as claras fiquem brancas. Deixe esfriar um pouco e sirva com flor de sal, pimenta do reino moída na hora e folhas de manjericão. Huuuummmm, que delícia!!!

Leve ao forno por 10 minutos. Retire o papel e prolongue o cozimento por 5 minutos, até que as claras fiquem brancas. Deixe esfriar um pouco e sirva com flor de sal, pimenta do reino moída na hora e folhas de manjericão. Huuuummmm, que delícia!!!

Molho Verde para Sanduíches e Saladas❤

Minhas Receitas

.Ingredientes:

Para 4 sanduíches:

Receita 1: 

1 copinho de iogurte natural

2 colheres de sopa de maionese

salsinha e cebolinha a gosto

manjericão a gosto

1 colher de sopa de azeite

1/3 de dente de alho

sal, pimenta e noz moscada a gosto

Receita 2:

4 colheres de sopa bem cheias de maionese

2 colheres de sopa bem cheias de requeijão

Salsinha e Cebolinha a gosto

2 a 3 colheres de sopa de azeite

1/3 de dente de alho

sal e pimenta a gosto

.

Bata os ingredientes no processador ou liquidificador. Vá colocando as folhas aos poucos e provando. Outra dica: normalmente não é necessário sal, mas se quiser, substitua o sal por um pedacinho de cubo de caldo de legumes. Sirva frio ou gelado. 

Mini tortas de espinafre - cooking

Encontrado em Receitas sem Fronteiras

Espinafre, queijo, cebola, ovos, manteiga, cheiro verde...

Bata os ovos e tempere a gosto

Fervente e repique as folhas de espinafre

Refogue alho e cebola

   

Coloque em formas de muffins. Coloque o espinafre

O queijo ralado

Leve para assar!

TORTA BAURU - cooking

Forno Fogão e companhia

INGREDIENTES
Massa
4 ovos inteiros
1/3 de xícara de queijo ralado
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
sal
Recheio
150 g de mussarela picada
orégano
150 g de presunto picado
3 tomates picados
1 cebola picada

MODO DE PREPARO
Bata os ingredientes da massa no liquidificador
( fica bem líquida)
Unte uma assadeira com manteiga, espalhe a metade da massa, o recheio previamente misturado e por cima o restante da massa
Polvilhe o queijo ralado e o orégano
Coloque no forno pré aquecido e asse por mais ou menos 30 minutos______

PÃO DE ALHO com queijo - Receita de pão de puxar

ENROLADINHO DE SALSICHA! cooking

http://panelaterapia.com/

Esses dias me bateu uma daquelas vontades doidas de grávida de comer enroladinho de salsicha e lá fui eu pra cozinha. Gente ficou tão bom! Eu fiz a massa na máquina de fazer pão e vou novamente explicar que ela só sova e deixa a massa crescer, e esse ciclo dura 1h. Então para fazer sem máquina é só repetir o que ela faz: misturar os ingredientes abaixo e sovar por uns 15 minutos (eu sei que é uma fadiga sem fim). Depois deixar crescer até ela dobrar de tamanho. Sempre em local abafado, tipo dentro do forno ou micro-ondas desligado. Eu ainda gosto de cobrir o recipiente da massa com plástico filme para ela não ressecar enquanto cresce.

Ingredientes da massa (coloquei na máquina na ordem abaixo):
1/2 xícara (chá) de leite morno;
1 ovo pequeno;
2 colheres (sopa) de óleo;
1 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar;
1/2 colher (sopa) de sal;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
5g (que equivale a 1/2 pacotinho) de fermento biológico seco instantâneo.

Eu usei 6 unidades de salsicha tipo Viena que eu cozinhei por 1 minuto em água fervente e deixe esfriar para usar na receita. Ela é mais longa que a comum, então se você quiser usar a comum eu imagino que vá usar de 8 a 10 para essa quantia de massa.

Com a massa crescida eu retiro pedaços dela, estico com o rolo, corto retângulos e envolvo a salsicha, tomando cuidado para fechar bem a massa na emenda. Corto em 4 partes. Mas você pode fazer os enroladinhos do tamanho que quiser.

Coloco os rolinhos na forma com a emenda virada para baixo (se a sua for de alumínio é bom untar e enfarinhar), picelo gema e levo ao forno aquecido em 180ºC. No meu forno foram 25 minutos para ficarem lindos assim!

*Rende 24 unidades.

Pão de Alho para Churrasco - cooking

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Receita campeã! Para você nunca mais ter que pagar cerca de 10 "Dilmas" num pacote com 4 pãezinhos de alho. Fica um escândalo de bom e é molezinha de fazer. Pode usar pão velhinho que dá certo também.

Para cada pão francês você vai usar:

• 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
• 1 colher (sopa) de maionese
• 1 colher (café) de pasta de alho ou essa quantidade de alho picado minusculamente
• 1 colher (café) de salsinha. Veja--> aqui como deixá-la bem miudinha.
• 1 pitadinha de sal (só se estiver usando manteiga sem sal)

Misture tudo até virar um creme. Corte os pães sem separar as fatias. Dessa maneira:

Espalhe uma boa quantia do "creme" em cada fatia e um pouco mais por cima. Embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira ou ao freezer por alguns minutos. Isso fará com que a manteiga endureça (por isso não é aconselhável usar margarina, já que ela não endurece). 

É importante levar para gelar, porque se você levar direto à churrasqueira o creme vai derreter demais e o pão não ficará úmido como os que a gente compra. Manja aquele miolo bem molinho e cremoso? Então, fica igual!

Se você quiser fazer no forno convencional, leve embrulhado no alumínio por 10 minutos em forno médio, depois tire o papel e deixe uns minutinhos a mais para dourar.

Na churrasqueira é só tirar do freezer, desembrulhar e assar. Fica di-vi-no!

Juro que essa foto não representa a delicinha que é esse pão. Então faz e me conta depois, combinado?

Mini quiches - cooking

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INGREDIENTES

• Massa:
• 1 caixinha de creme de arroz (200 g)
• 6 CS (colheres de sopa) de amido de milho
• 3 CS de sementes de chia
• 1 colherinha de sal
• 1 ovo (gema sem pele - não deixa sabor de ovo)
• 4 CS de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de fermento em pó químico
• Água para ligar - 30 a 40 ml
• Recheio:
• Tomate seco picado
• Rúcula bem picada
• 1 ovo
• Sal a gosto

PREPARAÇÃO:

Modo de fazer:
Massa:
Em uma tigela, misture o creme de arroz, o amido de milho, o sal, a chia e o fermento.
Acrescente o ovo e a manteiga e mexa com uma colher.
Adicione a água aos poucos misturando tudo com a ponta dos dedos, até formar uma
massa homogênea e lisa. Não deve grudar nas mãos.
Fiz bolinhas de massa, achatei na palma da pão e forrei uma a uma as forminhas, cobrindo
o fundo e as laterais. Não precisa untar.
Coloque as mini quiches lado a lado em uma forma e cubra com o recheio desejado

Meu recheio:
Bati o ovo, e misturei a rúcula, o tomate seco e o sal.

Levei ao forno 180° C, até começar a dourar, cerca de 20 a 25 min.

Use o recheio que gostar