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sexta-feira, 30 de dezembro de 2011
Chutney de Maçãs - Acompanhamento de carne assada - cooking
Para acompanhar uma carne assada, principalmente uma carne suína, este chutney é genial.
Mistura de sabores, azedo, ácido e doce, ele brinca com nosso paladar.
Receita simplificada e fácil de fazer.
Mistura de sabores, azedo, ácido e doce, ele brinca com nosso paladar.
Receita simplificada e fácil de fazer.
3 maçãs verdes (ou daquelas bem azedinhas) descascadas e fatiadas fininho
2 cebolas pequenas raladas
1 dente de alho moído
100ml de vinagre branco
250g de açúcar
1 colher (sobremesa) mostarda
1 colher (sopa) gengibre ralado
1 pimenta dedo-de-moça picadinho, sem as sementes, picadinha
125g uvas passas sem sementes
Coloque numa panela grande tudo, menos as uvas passas, por 1 hora no fogo bem baixo e mexendo de vez em quando.
Então, adicione as uvas passas e cozinhe por mais 15 minutos.
O chutney estará pronto quando você colocar um pouco numa colher e ele não 'escorregar'. O líquido estará quase seco.
Pode-se conservar em potes de conserva, na geladeira.
2 cebolas pequenas raladas
1 dente de alho moído
100ml de vinagre branco
250g de açúcar
1 colher (sobremesa) mostarda
1 colher (sopa) gengibre ralado
1 pimenta dedo-de-moça picadinho, sem as sementes, picadinha
125g uvas passas sem sementes
Coloque numa panela grande tudo, menos as uvas passas, por 1 hora no fogo bem baixo e mexendo de vez em quando.
Então, adicione as uvas passas e cozinhe por mais 15 minutos.
O chutney estará pronto quando você colocar um pouco numa colher e ele não 'escorregar'. O líquido estará quase seco.
Pode-se conservar em potes de conserva, na geladeira.
Tender com frutas - cooking
Preparei para o Natal, mas pode ser servido também na ceia do Reveillon ou em outra ocasião especial.
Fácil de fazer, não deixe de saborear.
Fiz assim:
Retirei o tender da embalagem (comprei o semi desossado, mas poderia ser o bolinha também) e sequei com um papel toalha.
Fiz cortes com a ponta da faca em desenho de losango e espetei um cravo em cada união.
Besuntei às pinceladas com uma mistura de 2 colheres de geleia de acerola (era a que eu tinha em casa; pode ser outra qualquer), 2 colheres de mel (ou glucose) e 1 colher de mostarda.
Reguei com 2 xícaras de suco de manga (ou pode ser de maracujá, laranja, abacaxi...).
Fechei com papel alumínio e levei ao forno 180C. Calcule meia hora para cada quilo de carne.
Nos 30 minutos finais, retirei o papel e reguei com a calda da assadeira por 2 ou 3 vezes até que dourasse bem.
Se necessário, acrescente 1/2 xícara de água no fundo da assadeira para que ela não se queime.
Enfeite com frutas secas e frescas.
Fácil de fazer, não deixe de saborear.
Fiz assim:
Retirei o tender da embalagem (comprei o semi desossado, mas poderia ser o bolinha também) e sequei com um papel toalha.
Fiz cortes com a ponta da faca em desenho de losango e espetei um cravo em cada união.
Besuntei às pinceladas com uma mistura de 2 colheres de geleia de acerola (era a que eu tinha em casa; pode ser outra qualquer), 2 colheres de mel (ou glucose) e 1 colher de mostarda.
Reguei com 2 xícaras de suco de manga (ou pode ser de maracujá, laranja, abacaxi...).
Fechei com papel alumínio e levei ao forno 180C. Calcule meia hora para cada quilo de carne.
Nos 30 minutos finais, retirei o papel e reguei com a calda da assadeira por 2 ou 3 vezes até que dourasse bem.
Se necessário, acrescente 1/2 xícara de água no fundo da assadeira para que ela não se queime.
Enfeite com frutas secas e frescas.
CONTEÚDO DO http://www.delicias1001.com.br
quinta-feira, 29 de dezembro de 2011
quarta-feira, 28 de dezembro de 2011
terça-feira, 27 de dezembro de 2011
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