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A receita de hoje é um bacalhau muito especial, com uma textura macia, úmida e com um sabor divino! E o melhor: supersimples de preparar.
Para ficar mais fácil ainda, usei lombo de bacalhau Porto Morhua da Riberalves, que já vem dessalgado. É só descongelar e usar! Vamos à receita?
Ingredientes:
- 1kg de lombo de bacalhau Riberalves, divido em pedaços
- 1 litro de azeite
- 2 folhas de louro
- 1 colher (café) de grãos de pimenta do reino
- 6 dentes de alho
![](http://4.bp.blogspot.com/-TJemW-niDHU/UCwlUMq7RAI/AAAAAAAAItQ/vTETRnI18IM/s1600/passo1_b_confitado.jpg)
Descongele o bacalhau, retire a pele e divida o bacalhau em pedaços. Coloque todos os ingredientes em um refratário fundo ou panela que possa ir ao forno e cubra com azeite.
Leve ao forno em temperatura bem baixa (em torno de 100 graus) por cerca de 1 hora ou até que o bacalhau esteja cozido e macio.
![](http://2.bp.blogspot.com/-ij4v3Aul434/UCwlY7_mMZI/AAAAAAAAItY/oYGWOsYl5qI/s1600/passo2%5D-confitado.jpg)
Na hora de servir, retire as postas de bacalhau, regue com o azeite e sirva salpicado com alho frito.
Sugestão de acompanhamento: batatas, tomates-cereja, pimentões, azeitonas pretas e cebolas regados com azeite e assados em forno baixo.
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1h e 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Não deixem de conferir as receitas do projeto "Hoje é Dia de Bacalhau". Tem receita nova todos os dias na página www.bacalhauriberalves.com.br e na fan page www.facebook.com/bacalhauriberalves
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