Bolo de prestígio e brigadeiro! cooking

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Ingredientes: 

1 e 3/4 xícara de farinha de trigo 

1/3 xícara de chocolate em pó 

1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó 

1 colher (chá) de bicabornato

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara de óleo 

1/4 de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara de açúcar 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

3 ovos grandes 

1 xícara de chocolate meio amargo, derretido

1 xícara de buttermilk ( receita de buttermilk caseiro: para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Recheio de coco:

1 pacote (100gr) de coco ralado

1/2 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco pequeno 200ml

8 colheres (sopa) de açúcar 

Recheio de brigadeiro:

1/2 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de achocolatado

Para umedecer o bolo:

Um pouco de leite misturado com um pouco de leite de coco

Glacê:

2/3 xícara de açúcar 

1/3 xícara de farinha de trigo 

3 colheres ( sopa) de chocolate em pó 

1/8 colher (chá) de sal

1 xícara de leite

1 xícara de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara de chocolate meio amargo, derretido

Preparo:

Comece pelos recheios:

Tanto para o recheio de coco quanto para o de brigadeiro, a forma de fazer é a mesma. Coloque todos os ingredientes numa panela e leva ao fogo até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Bolo:

Pré aqueça o forno a 180 graus.Unte duas formas redondas de 20 cm.

Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, a baunilha, e o açúcar até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk, e bata até misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos. Divida a massa nas duas formas e asse por 20/25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.

Glacê:

Coloque numa panela o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o sal, e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva até engrossar bastante, quase a um ponto de brigadeiro 

Créditos: @saboresereceitas