Depois de bem lavadas, levo as acerolas ao fogo com 1/2 xícara de água e fervo até amolecerem, por uns 15 minutos em fogo baixo.
Bato tudo no liquidificador e passo na peneira.
Eu meço a massa que peneirada e coloco a mesma quantia de açúcar. Então, se tenho, por exemplo, 2 xícaras de massa da acerola, ponho 2 xícaras de açúcar.
Volto ao fogo baixo e mexo de vez em quando.
Quando coloco um pouco da geleia num prato seco e limpo, viro e ela não escorre, é sinal de que está pronta!
Olhe só as fotos!
Você também pode seguir a mesma receita para fazer geleia de morango, framboesa, jabuticaba...
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