TORTA DE FRUTAS - cooking

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Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de leite

Creme

• 1 litro de leite
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Pêssegos em calda ou frutas de sua preferência

Modo de preparo

Massa

• Peneire juntos a farinha de trigo e o açúcar e coloque-os numa tigela.
• Adicione a manteiga em pedacinhos, o leite e misture bem.
• Com a massa forre uma forma para torta, previamente untada, e leve à geladeira.

Creme

• Coloque o leite numa panela e leve ao fogo até começar a ferver.
• Bata as gemas com o açúcar.
• Acrescente um pouco de leite quente às gemas batidas.
• Misture bem e despeje na panela com o restante do leite.
• Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
• Deixe esfriar.

Montagem

• Preaqueça o forno em temperatura baixa (150º).
• Coloque o creme sobre a massa de torta e leve para assar em forno pré aquecido durante uns 8 minutos.
• Aumente a temperatura do forno para média (170º) e continue assando até que a borda da torta fique dourada.
• Depois de assada,  enfeite com pêssegos em calda  e uvas, ou outras frutas a seu gosto.

Rendimento: 4 a 6 porções