Rocambole de Nozes Coberto com Chocolate - Cooking

http://www.chefedecozinha.net

Ingredientes:

Massa:

• 8 ovos
• 8 colheres de farinha de trigo
• 8 colheres de chocolate em pó
• 8 colheres de açúcar refinado
• 3 colheres de água
• 1 colher de fermento em pó

Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 200g de nozes
• 1 colher de margarina
• 1 caixa de creme de leite

Cobertura

• 500g de chocolate
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Massa:

• Bata separadamente as claras em neve, em outra tigela bata as gemas, o açúcar, o chocolate  e a água, acrescente a farinha peneirada com o fermento, acrescente a clara em neve misturando lentamente, coloque em uma forma untada e coloque para assar.

Recheio:

• Triture as nozes, acrescente em uma panela as nozes trituradas com o leite condensado, a margarina, mexa até soltar da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Cobertura:

• Derreta em banho maria o chocolate picado, tire do fogo e acrescente aos poucos o creme de leite até ficar homogêneo.

Montagem:

• Desenforme a massa e um guardanapo molhado, por cima coloque o recheio, enrole, cubra com o chocolate e enfeite ao seu gosto.