Empadão de palmito e presunto - cooking

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INGREDIENTES

• Massa:
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara de margarina
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1/2 caixa de creme de leite
• Creme:
• 1 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• 1/2 copo de requeijão
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1 pitada de sal
• 
  
• Recheio:
• 1 vidro de palmito (300 g) picado
• 200 g de presunto fatiado picado
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 tomate picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Salsinha a gosto
• Óleo ou azeite para refogar
• 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

• Misturar bem os ingredientes da massa
• Descansar na geladeira 20 minutos
• Diluir o amido de milho no leite, colocar o sal
• Levar ao fogo, mexer até ferver e formar creme
• Misturar:
• Requeijão, creme de leite e queijo ralado
• Reservar para esfriar
• Refogar o alho e a cebola no azeite
• Acrescentar o tomate, palmito, cubo de caldo de legumes
• Deixar refogar mais um pouco e secar o líquido do tomate
• Juntar as azeitonas, presunto e salsinha
• Misture
• Reservar para esfriar
• Com uma parte da massa forrar o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível
• Colocar o creme frio
• Colocar o recheio frio
• Cobrir com o restante da massa
• Pincelar gema
• Levar ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos