Casadinhos Recheados de Catupiry® e Geléia - cooking

http://www.catupiry.com.br/

Ingredientes:

 Biscoito:

. 150g de manteiga, em temperatura ambiente

. 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

. 1 colher (chá) de essência de baunilha

. 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

. 2 colheres (sopa) de amido de milho, peneirado

Recheio:

. 8 colheres (sopa) de Requeijão Catupiry (160g)

. 2 colheres (sopa) de geléia de frutas vermelhas

• Modo de Preparo:

   Biscoito:
  .Coloque a manteiga, o açúcar e a essência numa batedeira e bata por CERCA de 10 minutos em velocidade média, até obter um creme claro.
  . RETIRE da batedeira e acrescente a farinha, o amido e misture. Abra a massa com a ajuda de um rolo entre 2 folhas de papel manteiga, numa espessura de 4 mm. Leve à geladeira por 30 minutos.
  . Corte a massa com cortador redondo (CERCA de 3,5 cm).
  . Distribua os biscoitos numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por CERCA de 10 minutos ou até a base começar a dourar.
  . Espere esfriar para retirar da assadeira.
  
  
  Recheio:
  . Numa tigela misture o Catupiry e a geléia.
• Montagem:
  . Sobre metade dos DISCOS de biscoito, distribua o recheio. Cubra com outro biscoito, formando  casadinhos.
  
  
  Rendimento: 40 biscoitos - 20 casadinhos
  
  
  Tempo de Preparo:  30 minutos
  Tempo de Geladeira: 30 minutos
  Tempo de Cozimento: 10 minutos por fornada
  
  
  Dica: . Estes biscoitos podem ser feitos com antecedência e guardados em potes bem fechados por até 1 SEMANA, sem perder a crocância. O recheio deve ser colocado no momento de servir.
  
  
  Variação: . Substitua a geléia por goiabada
•