Cuscuz no copinho ta na moda! cooking

conteúdo do facebook ...Receitas e Afins

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 cubo de caldo de galinha

1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado

2 colheres (sopa) de azeitona verde picada

½ xícara (chá) de ervilha

2 palmitos picados

1 vidro de leite de coco (200ml)

½ xícara (chá) de água

Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

3 xícaras (chá) de farinha de milho

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Rodelas de azeitona verde para decorar

8 ovos de codorna cozidos para decorar

Folhas de salsa para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o tomate, o extrato de tomate, o caldo de galinha e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o frango, a azeitona, a ervilha, o palmito e refogue por 4 minutos, mexendo. Coloque o leite de coco e a água e tempere com sal, pimenta e a salsa. Assim que levantar fervura, junte a farinha de milho misturada com a farinha de rosca. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Distribua entre copinhos individuais de acrílico. Decore com uma rodela de azeitona, metade de um ovo de codorna e uma folha de salsa. 

Sirva morno. 16 copinhos