sexta-feira, 4 de fevereiro de 2011
quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011
Arroz de Tomate Seco (Cooking)
UM ARROZ DIFERENTE!
Nem pode ser considerada uma receita, é praticamente uma sugestão para variar o arroz branco. Eu costumo usar o tomate seco sem óleo que é super light, esse tipo precisa ser hidratado para usar, mas nem sempre é fácil de achar então pode usar o tomate seco em óleo, a única diferença é que ele é mais macio e vai quase desmanchar, mas o sabor fica bom.
Eu refogo 2 dentes de alho em 3 colheres (sopa) de azeite, junto os tomates picados (que neste caso vão hidratar na própria água do arroz), mexo por alguns segundos, somo 1 xícara de arroz cru, 1 colher (chá) de sal, cubro com água fervente e só.
Ao final coloco 1 colher (sopa) de orégano. Fica muito saboroso e acompanha bem um peixinho grelhado e uma saladinha verde para um almoço leve.
quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011
Bolo de Frango Light (Cooking)
Bolo de Frango Light
Ingredientes:
½ quilo de peito de frango moído
½ xícara de (chá) de aveia ou um pouco mais, para dar liga
1 ovo inteiro
1 cebola pequena ralada
½ colher de (sopa) de óleo para untar a forma
Farinha de rosca para polvilhar
1 dente de alho
Salsa picada e outras ervas a seu gosto
1 cenoura ralada no ralo grosso
½ xícara de (chá) de agrião picado ou 1 xícara de (chá) de alface
1 tomate picado, sem sementes
Sal diet
Pimenta a gosto
Preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque, de preferência, numa forma para bolo inglês untada com o óleo e polilhada com a farinha. Leve ao forno até que a carne esteja bem cozida e dourada por cima por aproximadamente 30 minutos.
terça-feira, 1 de fevereiro de 2011
CREPE DE SALMÃO COM MOLHO BRANCO! (COOKING)
OLHA SÓ A DELÍCIA!!!!
Para o recheio, piquei 1 posta de salmão em pequenos pedacinhos (deu cerca de 1 xícara de chá de salmão picado).
Refoguei 1/2 cebola picadinha no azeite, juntei o salmão, temperei com com sal, pimenta do reino, 1 colher (sopa) de balsâmico, 1 colher (café) de mostarda dijon (aquela com grãos) e uma pitadinha de um mix de ervas secas próprias para peixes. Vocês podem temperar esse refogadinho como quiserem ok?
Ainda no fogo juntei cerca de 1/3 de uma embalagem de creme de ricota da Tirolez (poderia ser creme de leite ou requeijão cremoso).Misture e reserve para esfriar.
Para a massa, fiz a receita tradicional da massa de panqueca .
O molho branco eu fiz da seguinte forma: refoguei em fogo baixo na manteiga (com um pouquinho de óleo ou azeite p/ não queimar) 1/2 cebola picadinha , quando ela estava ficando transparente, adicionei 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexi bem (nesse momento vira um monte de grumos, não se assuste e continue mexendo). Em seguida fui pingando leite aos poucos e desfazendo os gruminhos, até atingir a consistência de creme (tem que ferver para isso).
Ao final usei um mixer (pode ser liquidificador) para bater e obter um creme bem liso.
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