Charuto de repolho cooking

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Modo de Preparo

Modo de preparar

• Retire as folhas de repolho com cuidado para não quebrar, daí corta com uma faca a parte mais grossa do talo (pra facilitar na hora de enrolar).
• Leve ao fogo cerca de 1 litro de água com o caldo de carne, quando ferver, jogue as folhas do repolho pra dá uma cozida rápida, só pra amolecer mais a folha e dessa forma ela não quebrar com facilidade, coisa de 3 min.
• Retire da água e reserve. Separe 1 copo da água com caldo de carne.
• Tempere a carne moída e misture também o arroz cru com a carne.
• Abra as folhas do repolho, recheie e enrole com cuidado, colocando as laterais pra dentro, pra evitar que na hora que estiver cozinhando, o recheio fuja pelas laterais.
• Dica prenda com palitos para que os charutos não abram no cozimento.

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Ingredientes

• folhas de repolho inteiras
• 250g de carne moída
• ½ xícara de arroz
• 1 caixinha de extrato de tomate
• 1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
• 1 cebola picada
• Alho, cominho, colorau, pimenta do reino, pimenta calabresa, manjericão, caldo de carne
• Coentro, cebolinha e folhas de hortelã picadinhas
• Azeite