PROSA - TRECOS E CACARECOS

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Doce de abóbora light
Ingredientes:

1 quilo de abóbora (sem casca e cortada em cubos);

4 colheres (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão;

1/2 xícara de suco de laranja;

3 cravos-da-índia

2 pedaços de canela;

Modo de Preparo:

1 – Em uma panela, dissolva o adoçante no suco de laranja. Leve ao fogo alto por 10 minutos, sem mexer, para que o suco vire uma calda rala.

2 -Em seguida, junte a esta calda a abóbora, os cravos e a canela e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos com a panela tampada.

3 – Destampe a panela e mexa delicadamente a abobora, para que as aboboras de cima fiquem na calda. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

4 – Destampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos para que o caldo seque e a abóbora fique macia.

5 – Deixe esfriar e mantenha na geladeira até servir.

Dicas:
Muitas pessoas preferem o doce de abóbora cremoso. Então basta amassar a abóbora com o garfo após o cozimento.
Se você não gostar do sabor cítrico da laranja, basta trocá-la por água.

Este doce rende 10 porções. Cada porção tem apenas 40 calorias (o tradicional tem 80 calorias)]