DELICADEZA! decor

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Pizza da Vó Elza - cooking

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Nem vou falar da minha avó amada porque é ser humano demais para caber num post. Quem sabe um dia vire um livro. Beijo vó!!!!!!!! (Mora lá em Campo Grande-MS).

Nem sei por que nunca fiz essa receita, já que minha avó faz essa pizza desde sempre e a família toda adora. A massa fica bem crocante, uma delícia! E é bem simples de fazer.

Para um disco grande, que eu resolvi fazer em um refratário retangular só para contrariar (ainda sobrou massa e deu mais uma pizza brotinho), basta misturar:

- 2 copos de farinha (o copo usado tem 200 ml);

- 1 colher (sopa) de fermentoquímico em pó;

- 1 colher (chá) rasa de sal;

- 1/2 colher (chá) de açúcar;

- 1 ovo;

- 50 ml de óleo

- Água morna até dar ponto e desgrudar das mãos (você vai usar entre 50 e 100 ml de água).

Não precisa sovar muito, só misturar mesmo até desgrudar das mãos. Unte uma assadeira com um pouco de óleo ou azeite e ajeite a massa no fundo (ela cresce um pouquinho no forno, então faça uma camada fininha).

Espalhe sobre a massa crua uma camada fina de molho de tomate (usei molho pronto mesmo) e cubra com o recheio que quiser. Eu gosto de colocar o queijo por baixo e os outros ingredientes por cima, porque como ela vai ficar um bom tempo no forno, se colocar o queijo por cima ele resseca.

Usei queijo muçarela, 1 lata de atum ralado, rodelas de tomate, ervilhas frescas, cebola e orégano.

Leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Lembrando que o tempo de forno pode variar muito conforme a marca de cada um, então abra o forno e veja se a massa já está crocante.

É claro que você não vai querer comparar massa de pizza caseira com massa de pizzaria que tem forno à lenha, mas vai por mim que essa fica bem gostosa!

Dra. Damares Alves aborda a perversão de nossas crianças!

MUITO SÉRIO!!!

SEMPRE CAETANO! reflection

ARTE EM RETALHOS 1 - patchwork

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CRIATIVIDADE PARA AS CRIANÇAS! CRAFT

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Almôndega Frita Perfeita - cooking

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Receita da minha mãe, executada pela querida Luzia que há mais de 20 anos trabalha na casa dela. Essa almôndega é fácil de fazer, pode ser feita no forno ou cozida no molho de tomate, mas devo confessar que a versão frita é a que mais arranca suspiros. Mão na massa:

Ingredientes:

400g de carne

2 pães (tipo francês ou "de sal") de preferência amanhecido 

2 ovos

2 tomates sem semente picados

1 cebola picada

3 dentes de alho picadinhos

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara de cheiro verde

Sal e pimenta do reino à gosto.

Retire a casca (só a casca bem superficial) e descarte, pique grosseiramente os pães e coloque de molho na água por 5 minutinhos. A água deve cobrir os pães. Após este tempo, esprema-os com as mãos como se fosse uma "bucha" e retire todo o excesso de água.
Misture a carne, o pão e todos os outros ingredientes até formar uma "massa" uniforme. Para saber se está bom de sal retire o um pouquinho da massa, doure em uma frigideira antiaderente e prove.

Faça bolinhas e frite em óleo quente. Rende aproximadamente 30 almôndegas médias, sequinhas por fora e suculentas por dentro!!!!!