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segunda-feira, 30 de junho de 2014
Manjar cremoso de coco
http://www.receitassupreme.com.br/
Ingredientes
- Manjar:
- 600 ml de leite de vaca
- 1 lata leite condensando
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 8 colheres de amido de milho
- Calda:
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 1 xícara de água
- 150 g de ameixa preta
Modo de Preparo
- Manjar
Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser usado por último, mexa até formar um creme, continue cozinhando por uns 3 minutinhos Desligue o fogo e adicione o creme de leite, molhe com água uma forma de buraco no meio coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira - Calda
Leve ao fogo o açúcar até que derreta e fique moreninho coloque a água e as ameixas deixe ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado derreta Na hora de derreter o açúcar cuidado para que ele não queime, pois pode ficar amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo
domingo, 29 de junho de 2014
Tiramisù – Un vero italiano! ´cooking
Ingredientes
- 150g de biscoito champanhe
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 250g de queijo mascarpone
- 175 ml de café solúvel
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de vinho branco licoroso
- 6 gotas de essência de baunilha
- opcional: 1 colher de sopa de conhaque
- 2 gemas
Um dos doces mais tradicionais e populares da Itália pode ser feito aí na sua casa, você vai arrasar nasobremesa. Pelo nome, você até poderia achar que é um prato japonês, mas o real significado de tiramisù, no dialeto do Veneto, norte da Itália, é “levanta-me”! Por ser energético, recebeu esse nome na junção do verbo “tirare” (puxar) com “mi” (me) e “sù” (para cima). Vamos à receita? Eccola!
Modo de fazer
Em uma batedeira misture as gemas e o açúcar, bata até ficar bem cremoso. Adicione a essência de baunilha e o mascarpone, bata o suficiente para misturar os ingredientes (deve ficar espessa e cremosa).
Em outra vasilha misture o café, o vinho e o conhaque (opcional). Mergulhe rapidamente os biscoitos nessa mistura, o suficiente para umedecer sem empapar.
Cubra o fundo de uma forma de vidro com uma camada de biscoito, cubra com o creme de mascarpone, vá alternando as camadas (biscoito e creme). Termine com a camada de creme. Peneire o cacau por cima e coloque na geladeira por mais ou menos 4 horas. Vai ficar uma delícia!!
- MascarponeQueijo
- Mascarpone é uma variedade de queijo de consistência muito cremosa, feito à base de leite de vaca e particularmente rico em gorduras. Sua cor é bege claro e o sabor é doce