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segunda-feira, 3 de março de 2014

Abobrinha Recheada com Atum - cooking

Este é um conteúdo do blog www.panelaterapia.com.



Receita super simples e surpreendente! Fica uma delícia! Perfeita para quem não tem muito tempo na cozinha e quer uma refeição rápida e saudável! Você pode servir quente ou como uma entrada fria que é gostosa dos dois jeitos. 

Ingredientes do Recheio:
- 1 batata média cozida e amassada (deixe esfriar antes de usar);
- 1 lata de atum (usei o sólido que vem em água, mas pode ser o com óleo);
- 1/2 cebola picada;
- 1 tomate sem semente picado;
- 1 colher (sopa) de alcaparras (opcional);
- 2 colheres (sopa) de maionese (usei a light);
- Sal e pimenta do reino à gosto.
Misture tudo e reserve. Esta quantidade de recheio é suficiente para umas 10 unidades (cerca de 3 abobrinhas cortadas em rodelas altas).




Corte as abobrinhas e com uma faca afiada retire o miolo (como na foto abaixo). Leve para cozinhar em água já fervente por 2 minutos (se deixar mais tempo fica muito mole). Escorra e enxugue bem. Passe um pouquinho de sal na parte interna e externa.


Coloque as abobrinhas em uma forma untada com bastante óleo ou azeite. Eu coloco alumínio e unto por cima. Com uma colherinha preencha a cavidade com o recheio e salpique parmesão ralado.



Leve ao forno (em temperatura 200º) apenas para aquecer e derreter o queijo.
Retire com cuidado da forma, porque ela dá uma "pegadinha" embaixo, mas se estiver bem untada solta fácil.



Um comentário:

  1. MINHA LINDA, ESTOU PROCURANDO DESDE ONTEM UM ANJINHO DE FELTRO QUE VC POSTOU,´. PODERIA ME AJUDAR? MINHA AMIGA IEDA MARIA DIAS KAWATA É FAZEDORA DE ANJINHOS E AQUELE TEM O MOLDE.
    UM DIA DE TODOS OS CONFETES PARA SEU CORAÇÃO PULAR DE ALEGRIA PELO DOM DA VIDA..A SERPENTINA...PARA ENLAÇAR NOSSOS CORAÇÕES....

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