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terça-feira, 27 de agosto de 2013

Bacalhau com Brócolis -cooking




Mais uma receita vapt vupt.

Pensei em reduzir o preço desse prato, portanto economizei no bacalhau, comprando lascas que é muuuuuito mais barato. Além disso, nem precisa deixar de molho e trocar a água várias vezes, pensando em dessalgar. Como os pedaços são pequenos, basta lavar sob um jato de água corrente por alguns poucos minutos e já está no ponto para o início do preparo.


Neste caso, apenas foi uma questão de montagem.
Em camadas, coloquei numa travessa refratária: 

  • cebola em rodelas
  • batata em rodelas
  • tomates em rodelas
  • bacalhau dessalgado
  • buquês de brócolis
  • pimentões coloridos
  • alho em lâminas frito em azeite
  • um fio de azeite generoso
  • cheiro verde picado
Fechei com papel alumínio e levei ao forno por uns 20 minutos. Retirei o papel e deixei que a água secasse, por mais uns 15 minutos.
Servi imediatamente com arroz branco.

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