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Essa compota é super versátil. Pode ser servida com iogurte, sorvete, colocar em cima de pudim, etc. É importante usar uma manga que esteja bem firme, no interior a gente diz manga "de vez", que é quando ela está entre verde e madura.
Para esta receita você pode usar qualquer tipo de manga, desde que seja daquelas grandes e sem muito fiapos. Cada manga rende mais ou menos 1 xícara de compota.
Basta picar a manga em cubinhos e levar ao fogo baixo com 4 colheres (sopa) de açúcar e suco de meio limão. Espere ferver e mantenha no fogo por uns 5 minutos até cozinhar a manga. Não deixe ficar mole demais senão vira geleia.
Você pode adicionar canela, cravo e gengibre antes de ferver a compota, fica bem gostosa.
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