Berinjela na pressão - cooking

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Ingredientes

• 3 unidades de berinjelas
• 4 unidades de cebola em rodelas finas
• 1 molho de cheiro-verde picadinho
• 2 unidades de louro em folha
• 2 pacotes de tempero para saladas
• 1 xícara de vinagre de vinho
• 2 xícaras de azeite
• 5 unidades de alho amassado
• 3 unidades de pimentão verde/vermelho/amarelo fatiados
• 300 g de azeitonas fatiadas
• • Corte as berinjelas em fatias finas e deixe de molho em água com sal e vinagre por 10 minutos
  • Escorra e faça camadas de todos os ingredientes, finalizando com o azeite e o vinagre, na panela de pressão
  • Leve ao fogo e deixe por 5 minutos, após pegar pressão
  • Desligue o fogo e só abra a panela após 30 minutos
  • Ideal para servir quente ou frio