Camarão na Moranga - cooking

http://www.catupiry.com.br/

Ingredientes:

1 abóbora média tipo moranga (cerca de 3 Kg)

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
500g de camarão médio, limpo
3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, bem picados
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
sal e molho de pimenta a gosto
1 sachê de Catupiry^® (250g
 

• Modo de Preparo:

  
  Abóbora
  
  - Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora. Retire as sementes.
  - Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal.
  - Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada.
  - Coloque a abóbora numa assadeira e cozinhe em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 2 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia. Retire do forno.
  - Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo. Reserve.
  
  Recheio
  
  - Numa panela, aqueça o azeite.
  - Junte a cebola e refogue até começar a dourar.
  - Acrescente os camarões e refogue-os rapidamente.
  - Junte os tomates e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, até começarem a desmanchar.
  - Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até encorpar.
  - Acrescente a salsinha, o sal e o molho de pimenta.
  
  Montagem
  
  - Espalhe o Catupiry^® pela parede da abóbora.
  - Recheie a abóbora com o refogado de camarão quente e cubra com a tampa da abóbora.
  - Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos ou até que aquecer o Catupiry^®.
  - Sirva a seguir.
  
  Dicas Catupiry^®
  
  - Ao invés de usar o forno, prepare a abóbora no fogo: numa panela grande, com água até a metade, coloque a abóbora.
  - Tempere a água com sal. Cozinhe a abóbora em panela tampada até que enfiando-se um garfo, ele entre sem dificuldades (cerca de 2 horas).
  - Ao invés de colocar a abóbora com recheio no forno, mantenha a abóbora aquecida com Catupiry^® no forno, despeje o recheio de camarão bem quente e sirva em seguida.
  - Substitua o camarão por carne seca desfiada ou frango.