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Receita deliciosa para aproveitar as sobrinhas de arroz gente! Você pode adicionar os ingredientes que mais gostar no seu bolinho de arroz, dá para criar várias receitas!!! A quantidade é pequena porque eu só tinha 1 xícara de arroz sobrando, mas para quantidades maiores é só você aumentar a quantidade.
Ingredientes para 8 a 10 bolinhos (dependendo do tamanho):
1 xícara (chá) de arroz;
1 ovo;
1 colher (sopa) de parmesão ralado;
3 colheres (sopa) de ricota amassada;
2 fatias de peito de peru picadas;
1 cenoura pequena ralada;
Sal, pimenta e cheiro verde à gosto.
Misture tudo. A massa não fica muito firme, não é do tipo que dá para enrolar usando as mãos. Eu coloco azeite em uma frigideira e quando estiver bem quente vou "pingando" os bolinhos com uma colher. Depois viro quando dourar por baixo.
Se você quiser mais firme, pode adicionar um pouco de farinha de rosca à massa (eu não uso).
Sirva com um molhinho de pimenta que vai ser sucesso!!!
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