Bolo de Banana com Goiabada - COOKING

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Ingredientes

Para a Massa:

3 claras em neve
3 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento

Para o Recheio:

½ xícara de chá de creme de leite
½ xícara de chá de iogurte
1 xícara de chá de goiabada
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento

Para a Cobertura:

3 bananas
1 xícara de açúcar para o caramelo

Para Montar:

Papel manteiga
Manteiga para untar
Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

Para a Massa:

Em uma batedeira coloque as claras e bata até que fique em neve
Em uma tigela, misture bem as gemas com metade do açúcar ate ficar uma mistura de cor branca
Acrescente o restante do açúcar e continue misturando
Adicione a manteiga
Acrescente a farinha de trigo e o leite, batendo sempre
Coloque o fermento e acrescente delicadamente as claras em neve e reserve

Para o Recheio:

No liquidificador, coloque o creme de leite, o iogurte, a goiabada e a farinha
Bata até misturar todos os ingredientes
Desligue e acrescente o fermento e separe

Para cobertura de Banana:

Em uma panela, coloque o açúcar e aqueça até caramelizar
Corte as bananas e reserve

Para Montar:

Na forma que for colocar o bolo, unte com manteiga e enfarinhe
Coloque um pedaço de papel manteiga, unte e enfarinhe novamente
Acrescente o caramelo no fundo e cubra com as bananas
Acrescente uma camada da massa, coloque uma camada do recheio e finalize com mais uma camada de massa
Leve para assar em forno baixo por aproximadamente uma hora
Desenforme ainda morno ou aqueça o fundo para amolecer o caramelo

• Autor(a) da Receita

  Chef Receitinhas

• Dificuldade:

  Médio

• Rendimento:

  10 porções