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domingo, 31 de março de 2013
sábado, 30 de março de 2013
Páscoa é renascimento!
Que este nosso pequeno mundo
virtual, nesta Páscoa seja um
pouquinho mais humano.
Que Jesus esteja no coração de
todos nesta páscoa!
Feliz Páscoa!
Páscoa é tão somente o Recomeço, onde estará
em alta a certeza de um futuro repleto de
realizações, esperando que o Amor inunde o
coração dos Homens.
Pavê de Chocolate e Morango - cooking
http://www.delicias1001.com.br
Agora vem este pavê, uma delícia sem dúvida alguma!
Fiz assim:
Comecei lavando 2 xícaras de morangos, antes deixados de molho. Sequei-os e piquei em 8 pedacinhos cada. Separei.
Preparei um creme na panela com 1 lata de leite condensado, 400ml de leite integral, 1 gema de ovo, gotas de baunilha e 2 colheres (sopa) de maisena. Mexi bem, em fogo baixo, até engrossar.
Desliguei o fogo e adicionei 1 lata de creme de leite som seu soro.
Dividi esse creme em duas partes.
Numa delas (creme 1), acrescentei ao creme 1 xícara de creme chantilly batido e mais 1 xícara de morangos.
Na outra parte (creme 2), juntei 100g de chocolate meio amargo picado grosseiramente. Mexi bem para que derretesse com o calor do creme. Acrescentei 1 xícara de morangos. Reservei.
Para montagem do pavê, coloquei num pirex fundo metade do creme 1, algumas bolachas tipo champagne, metade do creme 2, mais uma camada de bolachas, o creme 1 novamente e o creme 2.
Levei à geladeira para que resfriasse até o momento de servir.
Então, cobri com mais chantilly para finalizar.
Dica: O chantilly pode ser preparado assim.
sexta-feira, 29 de março de 2013
Risoto de Camarão e Gorgonzola - cooking
Conteúdo do site ...(delicias1001@uol.com.br)
Gosto de sempre ter 'cartas na manga' para as emergências, geralmente imprevisíveis.
Tinha um pacotinho de camarão salgado seco guardado na geladeira e resolvi criar este risoto. É claro que tomei como base todas as receitas de risoto que já conhecia, afinal a base é sempre a mesma...
Primeiro, coloquei o camarão de molho em água abundante, retirando todo excesso de sal.
Deixei 6 xícaras de água ferverem numa chaleira separadamente.
Enquanto isso, levei à panela 2 colheres de manteiga com 1 colher de azeite e 1/2 cebola ralada.
Refoguei bem e acrescentei 500g de arroz arbório. Mexi e adicionei 1/2 xícara de vinho branco seco, 1 colher (sobremesa) de caldo de camarão em pó e acertei o sal.
Aos poucos, fui agregando água e, conforme o arroz cozinhava, mexia e colocava mais água... Fiz isso até que se esgotasse todo líquido da chaleira. Na última porção de água, coloquei também o camarão escorrido.
Desliguei o fogo, adicionei uma pequena porção de tomilho, 1 colher cheia de manteiga, cubinhos de gorgonzola e servi com queijo parmezão polvilhado.
Ficou bommm...
