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Sempre dá para incrementar a comida do dia a dia e deixá-la com uma carinha "diferentex". Eu tinha uma peça de filé mignon suíno cortada em escalopes e estava com vontade de modificar o tradicional grelhado, aí saiu essa receitinha.
Temperei os escalopes com 2 horas de antecedência com --> esse tempero.
Piquei um tomate grande sem semente e temperei com sal, pimenta, azeite e orégano. Reservei.
Aqueci a frigideira com um fio de azeite e grelhei os escalopes. Aqui tem uma dica que eu sempre uso em todos os grelhados (seja carne bovina, aves, etc). Depois de grelhar dos dois lados, eu pego o recipiente onde estava a carne temperada com resto da marinada e coloco um pouco de água. Vou pingando essa água c/ tempero sobre os escalopes na frigideira, bem aos poucos. Isso dá sabor e ajuda a cozinhar.
Coloquei os cubinhos de tomate sobre os escalopes, salpiquei folhinhas de manjericão, cobri com queijo ralado e levei ao forno. Como usei a frigideira de ferro, ela foi direto ao forno, mas você pode transferir os escalopes para um refratário. Deixei no forno só o suficiente para derreter o queijo e aquecer o tomate.
* Usei queijo minas meia cura porque era o que eu tinha em casa, mas pode ser o que você preferir.
Menina que delicia essa receita, adorei. Vou fazer aqui em casa para meus filhos eram gostam de tudo que vai queijo.
ResponderExcluirBjos e tenha uma ótima semana.