CONTEÚDO DO http://www.delicias1001.com.br
Adoro reedições e vamos combinar que nhoque é uma delícia!
Esta receita, que muita gente não faz porque acha que é bem complicada, é muito fácil, muito mesmo!
Arrisque aí!
Cozinhei ½ kg de batata tipo asterix (aquela roxinha) em cubos no micro, dentro de um saquinho furado por 5 minutos e deixando descansar 2 min. com ele desligado.
Espremi e, depois de fria, acrescentei 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de margarina, ½ xícara de trigo e 1 gema.
Se for necessário, coloque mais um pouquinho de trigo para desgrudar das mãos. Não deixe a massa dura, senão fica pesada. Acredite que, assim, ele não se desmancha ao cozinhar.
Como manda a tradição, fiz rolinhos com a massa e cortei com uma faca.
Cozinhei numa panela grande com água sem nada mais.
Quando eles sobem à superfície, é porque já estão prontos.
Escorri com uma escumadeira e joguei diretamente numa tigela cheia de água gelada. Isso faz com que os nhoques parem de cozinhar e fiquem no ponto certo.
Molho por cima de tudo e chama a galera!
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