sábado, 30 de junho de 2012
Pizza de pimentos e cogumelos (vegetariana) - cooking
Ingredientes:
Ingredientes:
(2 pizzas grandes ou 4 pizzas individuais)
Bases de pizza (receita ao lado)
Molho de tomate (receita ao lado)
400 gr de Queijo Mozzarella ou mistura de 3 Queijos (Mozzarella, Edam e Cheddar)
1 pimento vermelho grande cortado as rodelas
1 cebola cortada as rodelas
cogumelos laminados q.b.
Oregãos q. b.
(2 pizzas grandes ou 4 pizzas individuais)
Bases de pizza (receita ao lado)
Molho de tomate (receita ao lado)
400 gr de Queijo Mozzarella ou mistura de 3 Queijos (Mozzarella, Edam e Cheddar)
1 pimento vermelho grande cortado as rodelas
1 cebola cortada as rodelas
cogumelos laminados q.b.
Oregãos q. b.
Preparação:
etapa 1
Para a base da pizza:
Ingredientes:
3 1/4 chávenas de farinha + farinha para estender
2 colheres de sopa de farinha de milho
1 colher de chá de fermento químico
1/2 colher de chá de alho em pó
25 gr de fermento de padeiro fresco ou 1 1/2 colheres de chá de fermento de padeiro seco
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
1 1/3 chávenas de água
Preparação:
Numa taça, juntar os ingredientes secos, mexer bem com uma colher de pau e de seguida adicionar os ingredientes húmidos adicionando, como ultimo ingrediente, a água. Mexer bem com a colher de pau e quando a massa estiver com uma consistência pegajosa amassar bem com as mãos durante alguns minutos. Deixar levedar num recipiente tapado durante cerca de 45 minutos. (opcional: untar a massa com algumas gotinhas de azeite para esta não secar enquanto leveda)
Quando tiver levedado, dividir a massa em 4 partes (se quiser pizzas individuais) ou em 2 partes (se quiser duas pizzas grandes) e estender numa superfície enfarinhada. Levar as bases a cozer ao forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 10 minutos. Findo este tempo retirar do forno e preparar o resto da receita...
Nota: Se usar fermento fresco dissolver o fermento na água, se usar fermento seco juntar aos restantes ingredientes secos.
etapa 2
Para o molho de tomate:
(Recheia 4 pizzas pequenas ou 2 grandes)
Ingredientes:
1 lata de tomate aos cubos (400 gr)
2/4 de água
1 colher de chá de oregãos
1 colher de chá de manjericão
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de Manjerona
1 colher de chá de açúcar (opcional - para cortar acidez)
Preparação:
Esmagar o tomate com um garfo ou desfazer com a varinha (apesar de não ser muito aconselhado, porque o tomate perde a cor, é isso que fazemos), juntar todos os outros ingredientes, mexer bem e levar ao lume até levantar fervura.
Está pronto para rechear as bases de pizza...
etapa 3
Para a pizza:
Colocar o molho de tomate nas bases, polvilhar com queijo, adicionar o pimento, a cebola e os cogumelos. Polvilhar com mais queijo e mais umas rodelas de pimento. Finalizar com oregãos e levar ao forno previamente pré- aquecido a 180º até o queijo derreter e a pizza ficar dourada.
Bom apetite, espero que gostem :)
Para a base da pizza:
Ingredientes:
3 1/4 chávenas de farinha + farinha para estender
2 colheres de sopa de farinha de milho
1 colher de chá de fermento químico
1/2 colher de chá de alho em pó
25 gr de fermento de padeiro fresco ou 1 1/2 colheres de chá de fermento de padeiro seco
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
1 1/3 chávenas de água
Preparação:
Numa taça, juntar os ingredientes secos, mexer bem com uma colher de pau e de seguida adicionar os ingredientes húmidos adicionando, como ultimo ingrediente, a água. Mexer bem com a colher de pau e quando a massa estiver com uma consistência pegajosa amassar bem com as mãos durante alguns minutos. Deixar levedar num recipiente tapado durante cerca de 45 minutos. (opcional: untar a massa com algumas gotinhas de azeite para esta não secar enquanto leveda)
Quando tiver levedado, dividir a massa em 4 partes (se quiser pizzas individuais) ou em 2 partes (se quiser duas pizzas grandes) e estender numa superfície enfarinhada. Levar as bases a cozer ao forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 10 minutos. Findo este tempo retirar do forno e preparar o resto da receita...
Nota: Se usar fermento fresco dissolver o fermento na água, se usar fermento seco juntar aos restantes ingredientes secos.
etapa 2
Para o molho de tomate:
(Recheia 4 pizzas pequenas ou 2 grandes)
Ingredientes:
1 lata de tomate aos cubos (400 gr)
2/4 de água
1 colher de chá de oregãos
1 colher de chá de manjericão
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de Manjerona
1 colher de chá de açúcar (opcional - para cortar acidez)
Preparação:
Esmagar o tomate com um garfo ou desfazer com a varinha (apesar de não ser muito aconselhado, porque o tomate perde a cor, é isso que fazemos), juntar todos os outros ingredientes, mexer bem e levar ao lume até levantar fervura.
Está pronto para rechear as bases de pizza...
etapa 3
Para a pizza:
Colocar o molho de tomate nas bases, polvilhar com queijo, adicionar o pimento, a cebola e os cogumelos. Polvilhar com mais queijo e mais umas rodelas de pimento. Finalizar com oregãos e levar ao forno previamente pré- aquecido a 180º até o queijo derreter e a pizza ficar dourada.
Bom apetite, espero que gostem :)
