quinta-feira, 31 de maio de 2012
Massa ao Pesto de Brócolis e Alho Poró - COOKING
Vocês não imaginam a delícia que fica esse molho pesto! Eu tinha uma bandeja de brócolis (150g) e uma de alho poró já picado (deve ter uns 2 talos em rodelas, joguei fora sem olhar a quantidade em gramas) e ambas estavam ficando velhinhas na geladeira, foi quando comecei a pensar em uma receita que usasse os dois ingredientes. Assim nasceu uma receita que será refeita muitas vezes aqui.
Enquanto a massa cozinha (pode ser o formato de massa que você quiser) refogue o brócolis com 3 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho e 1/2 cebola picada. Vá pingando água fervente aos poucos até que ele amacie. Uso a água do macarrão que está cozinhando na panela ao lado. Na sequência, junte o alho poró (se não se você não tem intimidade com este vegetal, veja --> aqui como usá-lo). Polvilhe 1 pacote de caldo de legumes em pó, ou esfarele 1 tablete e continue pingando água fervente para amolecer os vegetais. Tampe para abafar e cozinhar mais rápido.
Quando estiverem macios, junte 1/2 xícara de água fervente e bata no liquidificador (eu usei o mixer). Acerte o sal e polvilhe pimenta. Junte 1 colher bem generosa de creme de ricota (pode ser requeijão ou creme de leite e todos podem ser usados na versão light). Misture o molho à massa já cozida. Sirva com um parmesão dos bons!
quarta-feira, 30 de maio de 2012
Bolinho de Milho e Peito de Peru - COOKING
Este é um conteúdo do blog www.panelaterapia.com
Devo ter sido parente das "penosas" numa encarnação passada porque eu AMO milho! Para mim se tem milho na receita já é 50% de sucesso garantido. Essa receita eu fiz na intuição e deu super certo.
Triturei com o mixer (pode ser liquidificador):
2 ovos
2/3 da lata de milho verde (sem água)
3 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de temperinho em pó para legumes
Uma pitadinha de pimenta do reino
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Bati tudo, mas sem muita neura, deixei uns pedacinhos. Misturei o restante da lata de milho, 4 fatias de peito de peru picadinhas, um punhadão de salsinha e cobri com parmesão. Levei para assar em ramequins untados com azeite (rende 4 porções).
*Forno pré aquecido em 220º até dourar a superfície.
Eu não tirei foto porque...sei lá, preguiça, ou porque eu queria comer e não fotografar, mas os bolinhos desenformam facilmente e ficam lindos! E fofos! E perfumados! E tudo!