ALFAJORES DA VERITO - (cooking)

Misturar com colher de pau:

1/3 xícara de manteiga mole

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

1 gema

1 ovo

Adicionar:

1/2 colher de baunilha

Peneirar:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de maizena

1 colher de fermento em pó

Adicionar os ingredientes secos aos poucos à mistura de manteiga e misturar os ingredientes sem amassar até formar uma massa mole mas que não se grude.

Esticar a massa numa superficie enfarinhada até ficar de meio centímetro. Cortar em círculos de 2 cm e colocar numa assadeira untada com manteiga.

Cozinhar no forno pré-aquecido (190 graus) por uns 10 a 15 minutos ou até que a base esteja dourada. Deixar esfriar numa grade.

Rechear com doce de leite e passar no coco ralado.