Creme de Brócolis (COOKING)

 

Creminhos e sopinhas rolando diariamente por

 

 causa do frio, porque adoramos e

 

porque é possível bolar receitas

 

 deliciosas e levinhas!

Para duas pessoas (ou 4 que comem moderadamente):

 

1/4 de maço de brócolis japonês (separado em buquês);

2 batatas sem casca em pedaços;

3 dentes de alho picados;

1/2 cebola picada;

1 envelope ou tablete de caldo de legumes;

1 colher (sopa) de amido de milho;

1/2 caixinha de creme de leite ou 1/3 de pote de creme de ricota ou 1/2 copo de requeijão (pode ser o light);

Sal e pimenta à gosto.

Refogue a cebola no azeite ou óleo, junte o alho, em seguida as batatas e o brócolis. Polvilhe com o caldo de legumes e cubra com água. Não coloque muita água, só o suficiente para cobrir e deixe ferver. Quando os legumes estiverem macios junte o amido de milho e o creme de leite, bata tudo no liquidificador ou use o mixer direto na panela. Leve ao fogo baixo até ferver novamente e o amido cozinhar. Quando o creme engrossar, desligue o fogo, polvilhe pimenta do reino e acerte o sal.

 

Com um bom parmesão ralado grosso fica perfeito!