CARNE LOUCA SUINA (COOKING)

Carne louca suína

Carne louca suína: sirva em sua festa e faça sucesso
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Médio (de 30 a 45 minuto

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 320 por porção

Ingredientes

.3 kg de pernil de porco desossado
.1 kg de tomate sem pele e sem sementes
.1 cabeça de alho
.1 kg de cebola picada
.1 maço de cheiro-verde picado
.2 xícaras (chá) de vinagre
.1 e 1/2 xícara (chá) de azeite
.1 e 1/2 xícara (chá) de óleo
.Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Corte a carne em tiras finíssimas. Pique o tomate e junte à carne. Descasque os dentes de alho e corte em cubinhos. Misture o alho, a cebola, o cheiro-verde, o vinagre, o azeite e o óleo. Junte a carne e tempere com o sal, o orégano e a pimenta-do-reino. Cubra a tigela e leve-a à geladeira até o dia seguinte. Retire a carne da geladeira e transfira-a para uma panela de pressão. Leve ao fogo alto até a panela começar a chiar e abaixe o fogo. Cozinhe por uma hora. Retire do fogo e verifique se está macia. Se necessário, volte a panela ao fogo para cozinhar mais. Sirva na temperatura ambiente como recheio de sanduíche como prato principal.
Dica:este prato pode ficar na geladeira por três a quatro dias